Selectionnez une rubrique, un article ou un numéro du GUIDO
A une quinzaine de kilomètres d’Essaouira, dans un petit village de campagne, se niche l’atelier de saponification, les « Savons de Mogador », dans un environnement d’arganiers dont l’huile est, entre autre, utilisée pour leur fabrication. La production y est artisanale et tributaire de la qualité
A l’origine nos artisans savonniers étaient graveurs sur verre. Arrivés dans ce village et face à la misère ambiante ils ont acheté l’huile des femmes. L’huile s’accumule, d’olive ou d’argan, il faut en faire quelque chose. C’est alors que naît l’idée d’en faire des savons. Ils se forment en France aux différentes opérations de fabrication à froid de savon et reviennent au Maroc.
L’atelier jouxte la maison d’habitation des artisans, l’espace n’y est pas grand mais toutes les opérations s’y déroulent et les savons y sont stockés.
Ici il s’agit de transformer les huiles liquides en huiles solides. Trois huiles principalement sont utilisées : celles de palme, d’olive ou d’argan. Les différentes huiles sont testées, de nouvelles huiles essentielles viennent régulièrement enrichir la fabrication, comme celle de sésame. Les savons prennent alors des teintes aux nombreuses variétés dorées et des arômes aux saveurs suaves.
Faire du savon est à la fois simple et magique mais demande un savoir faire! C’est un simple mélange d’une base alcaline liquide (soude dans eau, infusion, ou lait) et d’une sélection d’huiles végétales que l’on va émulsionner ensemble. Ce processus s’appelle la saponification.
L’atelier n’a rien d’une usine, tout y est fait manuellement et les savons sont fabriqués en fonction de la demande de la clientèle.
La saponification, première opération dans la chaîne de fabrication, s’effectue à froid ce qui permettra de conserver oméga et vitamines : la température maximale de réaction sera de 45°C. Avec cette opération on obtient un mélange pâteux mais encore liquide et malléable.
Dans un deuxième temps la pâte est déposée dans des moules, la solidification se fera plus ou moins rapidement, chaque huile ayant des temps de réaction et prenant une consistance différente. L’huile essentielle d’ambre, par exemple, ne devra pas prendre trop vite. Aucun agent chimique ou colorant, aucun agent moussant ou ralentisseurs, ne compose leurs produits. Tous les savons produits ont un PH neutre pour la peau et sont entièrement composés de produits naturels. Cette pâte reste environ 24 h dans les moules : le mélange se refroidit et se solidifie.
Une fois démoulés les pains de savon sont rectangulaires et ont une consistance proche de celle du beurre. La coupe s’effectue avec un fil dans un gabarit de bois. Les savons prennent alors deux formes, l’une classique, l’autre cubique. Parfois d’autres modèles de moules seront expérimentés.
Les savons demeurent sur des étagères de bois pendant un minimum de quatre semaines avant de pouvoir être emballés et livrés. Comme les fromages les savons s’affinent et, de fait, certains nécessiteront un temps de séchage plus long.
Les nouvelles gammes fleurissent avec le temps : savons à l’huile d’abricot, d’aloès Véra, de jojoba, de pépin de raisin… rassoul ou miel complètent la gamme. Un savon-crème a vu le jour pour les hammams, mais pas de savon noir.
Trois personnes travaillent à l’atelier : le couple d’artisans ainsi qu’une jeune femme marocaine qui emballe joliment de papier transparent, de kraft et de raphia les produits finis. Un beau produit qui viendra orner les salles de bain des hôtels et combler les clients.
contact des Savons de Mogador : 0671.190.457
